Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Nudeln abtropfen lassen. Erbsen
auftauen. Tomaten waschen und vierteln. Essig mit Salz und Pfeffer würzen. Öl darunter schlagen.
Marinade mit Nudeln, Erbsen und Tomaten mischen. Auf einer Platte anrichten und mit Kresse bestreuen.
Lachs zu Röschen aufrollen und auf dem Salat anrichten. Tomaten-Quark glatt rühren und darüber verteilen.
Evtl. mit Pfeffer bestreuen.