Gesamte Schokolade in Stücke brechen, im heißen Wasserbad schmelzen. Lauwarm abkühlen lassen.
Eier trennen. Eigelb und 2 EL Zucker cremig aufschlagen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat.
Nacheinander 2 TL Kakao und Likör darunterschlagen. Geschmolzene Schokolade nach und nach
darunterrühren.
Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen. Sahne ebenfalls steif schlagen, dabei 1 EL Zucker einrieseln
lassen. Eischnee und Sahne nacheinander vorsichtig unter die Schokomasse heben.
Mousse in Tassen oder Schälchen füllen und mind. 3 Stunden kalt stellen. Vorm Servieren mit 1 TL Kakao
bestäuben.