Fischgerichte, Meeresfrüchte

Fischfilet à la Provence



Für 1 Person:

Zutaten

  • 150 g kleine Kartoffeln
  • Salz, weißer Pfeifer
  • 150 g Fischfilet (z. B. Kabeljau oder Rotbarsch)
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 klein. Tomate (60 g)
  • 250 g Gemüse
  • (z. B. Zucchini, rote Paprikaschote, Aubergine)
  • 1-2 Stiele frischer Thymian
  • 1 TL (5 g) Olivenöl
  • 2 TL (10 g) geriebener Parmesan-Käse
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    Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Fisch waschen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln. Gemüse putzen, waschen. Tomate und Zucchini in Scheiben, Paprika und Aubergine in grobe Stücke schneiden. Thymian waschen, abzupfen. Fisch würzen. In einer beschichteten Pfanne im heißen Öl von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Herausnehmen und evtl. in eine ofenfeste Form legen. Gemüse im Bratfett andünsten. Thymian zufügen, ca. 5 Minuten weiterdünsten. Gemüse auf dem Fisch verteilen und Käse darüber streuen. Evtl. im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: Stufe 4) ca. 10 Minuten goldbraun überbacken. Kartoffeln abgießen und mit dem Fisch anrichten.

    Stichworte

    Kabeljau, Kalorienarm, Leicht, Rotbarsch

    Zubereitungszeit

    ca. 40 Min.

    330 kcal

    1380 kJoule

    Eiweiß

    36 Gramm

    Fett

    9 Gramm

    Kohlenhydrate

    25 Gramm

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