Fränkisches Kartoffel-Wurst-Gratin

Für 4 Personen:

Zutaten

750 g Kartoffeln

2 säuerliche Äpfel (ca. 300 g)

200 g Fleischwurst (im Ring)

etwas frischer oder getrockneter Thymian

1 Knoblauchzehe

5 EL Milch

100 g Schlagsahne

Salz, schwarzer Pfeffer

Fett für die Form

150 g Hartkäse

(z. B. Emmentaler oder Allgäuer Bergkäse)

Kartoffeln und Apfel schälen, waschen und in dünne Scheiben bzw. Spalten schneiden. Wurst häuten, ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.

Thymian waschen. Knoblauch schälen. Beides hacken, mit Milch und Sahne verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Vorbereitete Zutaten dachziegelartig in eine gefettete Auflaufform schichten. Sahne darüber gießen.

Im heißen Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 45-50 Minuten backen. Käse reiben. Nach ca. 25 Minuten über das Gratin streuen und fertig backen.


Stichworte	Franken, Gratin, Wurst
Zubereitungszeit	ca. 1 1/2 Std.
	490 kcal
	2050 kJoule
Eiweiß	19 Gramm
Fett	30 Gramm
Kohlenhydrate	33 Gramm

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