Fruchtige Zitrus-Schmand-Torte

Für 12 Stücke

für den Teig:

200 g Butterkekse

75 g weiche Butter

25 g gehackte Haselnüsse

Für die Creme und den Belag:

2 Beutel Götterspeise 'Zitrone'

200 ml rosa Grapefruitsaft

150 g Zucker

450 g Schmand

1 unbeh. Zitrone, abger. Schale von

3 EL Zitronensaft

500 ml Sahne

1 Pkg. klarer Tortenguss

250 ml Orangensaft

1 Pck Sahnesteif

2 EL Puderzucker

1 rosa Grapefruit

1 unbeh. Zitrone

Teig: Die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Wellholz zerbröseln. Mit der Butter verkneten. Masse gleichmäßig auf den Boden einer gefetteten Springform (O 26 cm) geben und mit Nüssen bestreuen. Kühl stellen.

Fertigstellung: Götterspeisepulver, Grapefruitsaft und 100 ml Wasser in einem kleinen Topf verrühren. 5 Min. quellen lassen. 125 g Zucker bei schwacher Hitze darin auflösen. Masse abkühlen lassen.

Götterspeise, Schmand, Hälfte der abgeriebenen Zitronenschale und -saft verrühren. 30 Min. kühlen. 300 ml Sahne steif schlagen und unter die gelierende Creme heben. Die Masse auf den Bröselboden streichen und 2 Std. kühlen.

Tortengusspulver mit 25 g Zucker und Orangensaft in einem kleinen Topf nach Anleitung zubereiten. Kurz abkühlen lassen, dann die Oberseite der Torte von der Mitte aus damit überziehen. Kühl stellen.

Die Torte mit einem Messer vorsichtig vom Rand lösen und den Springformring abnehmen. 200 ml Sahne steif schlagen. Dabei Sahnesteif, Puderzucker und die restliche Zitronenschale einrieseln lassen. Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und die Tortenoberfläche dekorativ damit verzieren.

Die Grapefruit dick schälen und filetieren. Die Zitrone heiß abbrausen, in dünne Scheiben teilen. Torte mit den Fruchtfilets und -Scheiben sowie evtl. Zitronenschalenstückchen belegen und servieren.


Stichworte	Torte
Kühlen	ca. 2 1/2 Std.
Zubereitung	ca. 50 Min.
	440 kcal

Titel - Rubrik - Stichworte