Mehl, 1 TL Salz und Hefe mischen. Mit gut 200 ml lauwarmem Wasser und 4 EL Öl glatt verkneten.
Zugedeckt am warmen Ort 45-60 Minuten gehen lassen.
Zwiebel schälen, hacken. In 1 EL heißem Öl andünsten. Tomaten samt Saft zufügen und etwas
zerkleinern. Kräuter zufügen, aufkochen. Ca. 5 Minuten köcheln. Mit etwas Zucker, Salz und Pfeffer
abschmecken. Soße abkühlen lassen.
Gemüse putzen, waschen. Broccoli in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten
dünsten. Abtropfen lassen. Pilze halbieren oder vierteln. Paprika in Streifen schneiden.
Backblech (ca. 35 x 40 cm) fetten und mit Mehl bestäuben. Teig darauf ausrollen. Soße daraufstreichen
und mit Gemüse belegen. Käse darüberstreuen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas:
Stufe 3) 20
-30 Minuten backen.