Filets waschen und abtupfen. Tomaten putzen und waschen. Zwiebeln schälen, beides halbieren.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Filets darin von jeder Seite kräftig anbraten. Bei mittlerer Hitze
von jeder Seite ca. 5 Minuten weiterbraten.
Knoblauch schälen und nach der Hälfte der Bratzeit durch die Presse ins Bratfett drücken. Hähnchenfilets
mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und warm stellen.
Zwiebeln im Bratfett unter Wenden goldbraun braten. Tomaten zugeben und rundherum kurz andünsten. Mit
Essig ablöschen, kurz aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Kräuter waschen und die Blättchen abzupfen. Filets aufschneiden und mit dem Gemüse anrichten. Mit
Kräutern garnieren.
Getränk: kühler Weißwein.