evtl. 1-2 EL Amaretto-Likör und etwas Zitronenmelisse
Mandeln in einem Topf in heißer Butter goldbraun rösten. Mit Sahne und Milch auffüllen, aufkochen. 2 EL
Zucker und Zitronenschale zufügen. Ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Gelatine einweichen. Mandelsahne durch ein Sieb gießen. Gelatine ausdrücken und in der warmen
Mandelsahne auflösen. In 4 Tassen oder Förmchen füllen. Mind. 6 Stunden kalt stellen.
Kirschen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Mit 1-2 EL Zucker aufkochen. Stärke und 2 EL Wasser
glatt rühren. Saft damit leicht binden. Kirschen und Likör einrühren, abkühlen lassen.
Flan auf Teller stürzen und mit den Kirschen anrichten. Mit Melisse verzieren.