Geflügelgerichte

Rigatoni mit Hähnchen



Für 4 Portionen

Zutaten

  • 50 g Speck
  • 2 Schalotten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 100 g gemischte Pilze, klein geschnitten
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Oregano
  • 1 Lorbeerblatt
  • 2 eingelegte Paprika, in Streifen geschnitten
  • 2 EL gehackte Oliven
  • 350 g Tomatensoße (Fertigprodukt)
  • 300 g Rigatoni
  • Salz
  • 400 g Hähnchenbrust
  • 1 TL Öl
  • Pfeffer
  • Parmesan
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    Speck würfeln, in einer Pfanne auslassen. Schalotten und Knoblauch abziehen, mit Pilzen, Kräutern, Paprika, Oliven zum Speck geben, kurz andünsten. Tomatensoße einrühren, zugedeckt ca. 20 Min. schmoren, evtl. etwas Wasser zugießen. Rigatoni in kochendem Salzwasser nach Packungsangabe bissfest garen.

    Hähnchenbrust abbrausen, trocken tupfen, im Öl scharf anbraten und bei kleiner Hitze auf jeder Seite ca. 5 Min. weiterbraten.

    Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fleisch in Scheiben schneiden, in die Soße geben. Nudeln abgießen, mit Hähnchenragout und Parmesan servieren.

    Stichworte

    Einfach, Huhn

    Zubereitungszeit

    ca. 55 Min.

    600 kcal

    Eiweiß

    38 Gramm

    Fett

    20 Gramm

    Kohlenhydrate

    64 Gramm

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