Brot, Aufstrich

Saftiger Vital-Burger



Für 4 Personen

Zutaten

  • 1 kl. rote und
  • 1 kl. grüne Paprikaschote
  • 1 kl. Zwiebel
  • 300 g Beefsteakhack (Tatar)
  • 1 Ei
  • 1-2 EL Magerquark
  • Salz, Pfeffer
  • Edelsüß-Paprika
  • 1 TL Öl
  • 2 Tomaten
  • 4-8 Salatblätter
  • 1/2 Bd. Schnittlauch
  • 4 Vollkornbrötchen
  • 4 TL leichte Salatcreme (10 % Fett)
  • 4 TL Tomaten-Ketchup
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    Paprika putzen, waschen und klein würfeln. Zwiebel schälen, hacken. Hack, Ei, Zwiebel und Quark verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Edelsüß-Paprika würzen. 2/3 der Paprikawürfel darunterkneten. Daraus 4 flache Hacksteaks formen. Im heißen Öl in einer beschichteten Pfanne pro Seite ca. 5 Minuten braten.

    Tomaten waschen, in Scheiben schneiden. Salatblätter waschen, trocken tupfen. Schnittlauch waschen, fein schneiden. Brötchen aufschneiden. Untere Hälften mit Salatcreme bestreichen. Mit Tomaten, Salat und je 1 Hacksteak belegen. Rest Paprikawürfel und Schnittlauch daraufstreuen. Obere Brötchenhälften mit Ketchup bestreichen und darauflegen.

    Stichworte

    Burger, Hack

    Zubereitungszeit

    ca. 35 Min.

    290 kcal

    Eiweiß

    21 Gramm

    Fett

    9 Gramm

    Kohlenhydrate

    30 Gramm

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