Schoko-Kirsch-Kuppeltorte

Für 16 Stücke

Zutaten

Fett u. Paniermehl für die Form

200 g Zartbitter-Schokolade

125 g weiche Butter/Margarine

125 g Zucker

2 Pkg. Vanillin-Zucker

Salz

3 Eier (Gr. M)

175 g Mehl

2 gestr. TL Backpulver

1 Glas (720 ml) Kirschen

2 geh. EL (30 g) Speisestärke

1 klein. Zimtstange

500 g Schlagsahne

150-200 g Zartbitter-Kuvertüre

Kakao zum Bestäuben

Eine Springform (26 cm 0) fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Schokolade grob hacken. Fett, Zucker, 1 Vanillin-Zucker und 1 Prise Salz im hohen Rührbecher cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und kurz unterrühren. Schokolade unterheben. In die Springform streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 30 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen.

Mit einem Messer einen ca. 1 1/2 cm breiten Rand auf dem Tortenboden einritzen. Mit einem Esslöffel aushöhlen und den Rand dabei stehen lassen. 1/3 (Rest anderweitig verwenden) mit den Händen grob zerbröseln.

Kirschen abtropfen, Saft dabei auffangen. 6 EL Saft und Stärke verrühren. Rest Saft und Zimtstange aufkochen. Stärke einrühren, ca. 1 Minute unter Rühren köcheln. Zimtstange entfernen, Kirschen unterheben. Auf dem ausgehöhlten Boden verteilen. Auskühlen.

Sahne und 1 Vanillin-Zucker steif schlagen. Kuchenbrösel vorsichtig darunterheben. Kuppelartig auf die Torte streichen. Mind. 1 Stunde kalt stellen. Von der Kuvertüre mit einem Sparschäler dicke Locken schälen. Auf der Torte verteilen. Mit Kakao bestäuben.


Stichworte	Torte
Backzeit	ca. 30 Min.
Ab-/Auskühlzeit	mind. 4 Std.
Zubereitungszeit	Ca. 1 1/2 Std.
	410 kcal
Eiweiß	5 Gramm
Fett	25 Gramm
Kohlenhydrate	38 Gramm

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