Blätterteig auftauen. Spinat putzen, waschen, hacken. Zwiebel, Knoblauchzehe abziehen, hacken und in
Butter dünsten. Spinat ca. 2 Min. mitdünsten, salzen und pfeffern. Feta in Streifen (1 cm) schneiden und
diese halbieren. Schinken n Scheiben halbieren und je 1 Fetastreifen darin einwickeln. Parmesan, Ricotta,
Eier, Paprikapulver und Semmelbrösel mit ausgedrücktem Spinat mischen. Backofen auf 200 Grad (Umluft
180 Grad) vorheizen. Teig ausrollen. Springform (0 26 cm) damit auskleiden und einen Rand formen.
Übrigen Teig abschneiden und in 2 cm breite Streifen teilen. Spinat und die Fetaröllchen in die Form geben.
Teigstreifen auflegen, mit Eigelb bestreichen. Quiche ca. 45 Min. backen.