Tomaten-Chili-Garnelen

Für 4 Personen:

Zutaten

12-16 gegarte Garnelen ohne Kopf und Schale

(ca. 200 g; frisch oder TK)

1 Knoblauchzehe

1 walnussgroßes Stück frischer Ingwer

2 mittelgroße Tomaten

2 EL Öl

Salz, Pfeffer

etwas geschroteter Chili oder Cayennepfeffer

2 EL Sojasoße

2-3 Stiele Koriander oder Petersilie

evtl. Chili zum Garnieren

Garnelen abspülen, trockentupfen. Knoblauch schälen, fein hacken. Ingwer schälen, zerdrücken oder hacken. Tomaten waschen, vierteln, evtl. entkernen und fein würfeln. Garnelen im heißen Öl unter Wenden 3-4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Knoblauch, Ingwer und Chili im Bratfett andünsten. Tomaten kurz mitbraten. Sojasoße zufügen, aufkochen. Abschmecken. Garnelen zufügen und 1-2 Minuten mitgaren. Kräuter waschen, hacken und untermischen. Alles anrichten und garnieren. Dazu: Krupuk (asiatische Krabben-Chips).


Stichworte	Garnele, Meeresfrucht
Zubereitungszeit	ca. 20 Min. Portion ca. 120
Eiweiß	13 Gramm
Fett	6 Gramm
Kohlenhydrate	2 Gramm

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