Beeren mit gut 150 ml Wasser, 2 EL Zucker und 1 Prise Zimt aufkochen. Stärke mit 3 EL Wasser glatt
rühren und die Beeren damit binden. Grütze mit 1 EL Zucker abschmecken und auskühlen lassen.
Pumpernickel zerbröckeln und mit 1 EL Zucker mischen. Alles in einer beschichteten Pfanne ohne Fett
rösten. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Dickmilch, Schmand, Vanillin-Zucker und 1 EL Zucker glatt verrühren.
Pumpernickelbrösel, Dickmilchcreme und Beerengrütze abwechselnd in eine Schüssel schichten.