Milch erhitzen. Milchreis und Zucker hineingeben, einmal aufkochen und unter gelegentlichem Rühren ca.
25 Min. leicht köcheln lassen. Evtl. noch etwas Milch angießen. Milchreis ca. 60 Min. kühlen.
Sahne steif schlagen, unterheben. Aprikosen abbrausen, entsteinen und würfeln. Mit Zucker unter Rühren
ca. 3 Min. köcheln lassen. Abgekühlte Aprikosen auf 4 Gläser verteilen, den Milchreis daraufgeben und
nach Wunsch mit Sahne, Schokosoße und Mandeln verzieren.