Blätterteigstreifen mit Früchten

Für 12 Stücke:

Zutaten

3 Scheib. (à 75 g) TK-Blätterteig

Mehl zum Ausrollen

1 Ei (Gr. M)

250 g Schmand oder Creme fraîche

1 geh. EL Zucker

1 Pkg. Vanillin-Zucker

1 Pkg. Soßenpulver

(zum Kochen; für 1/2 l Milch)

1 EL Milch

2 EL Mandelblättchen

ca. 600 g Früchte

(z. B. Erdbeeren, Himbeeren,

Pflaumen, Aprikosen)

Puderzucker zum Bestäuben

Backpapier

Teig auftauen. Backblech mit Backpapier auslegen. Die Teigscheiben aufeinander legen, auf wenig Mehl rechteckig (ca. 27 x 35 cm) ausrollen. Aufs Blech setzen. Ei trennen. Eiweiß verquirlen, Teigränder damit bestreichen. Erst die langen, dann die kurzen Seiten ca. 3 cm einschlagen, andrücken. Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Schmand, Zucker, Vanillin-Zucker und Soßenpulver verrühren. Auf den Teigboden streichen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen. Eigelb und Milch verquirlen, Teigrand damit bestreichen, mit Mandeln bestreuen. Bei gleicher Temperatur ca. 5 Minuten weiterbacken. Auskühlen. Früchte waschen, putzen bzw. verlesen. Evtl. halbieren oder in Spalten schneiden. Auf den Kuchen legen. Rand mit Puderzucker bestäuben. Dazu: Sahne.


Stichworte	Blätterteig, Gebäck, Obst
Zubereitungszeit	ca. 45 Min. (ohne Wartezeit)
	160 kcal
	670 kJoule
Eiweiß	2 Gramm
Fett	11 Gramm
Kohlenhydrate	13 Gramm

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