Bohnen-Auflauf mit Fleischkäse

Für 4 Personen:

Zutaten

600 g kleine Kartoffeln

750 g grüne Bohnen

1/2 Bd. frisches oder

1/2-1 TL getrocknetes Bohnenkraut

Salz, weißer Pfeffer

2 Scheib. (250 g) Fleischkäse

2 mittelgroße Zwiebeln

100 g Gouda oder Raclette

2 EL (30 g) Butter/Margarine

2 EL (30 g) Mehl, leicht geh.

1/4 l Milch

2 TL Gemüsebrühe (Instant)

Fett für die Form

evtl. Petersilie zum Bestreuen

Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Abschrecken und schälen.

Bohnen putzen, waschen und halbieren. Bohnenkraut waschen und zusammenbinden. Bohnen in kochendem Salzwasser mit Bohnenkraut 12-15 Minuten garen. Abgießen, Bohnenkraut entfernen.

Fleischkäse grob würfeln. Zwiebeln schälen, fein würfeln. Käse raspeln.

Fett erhitzen, Zwiebeln andünsten. Mehl darin anschwitzen. 3/8 l Wasser, Milch und Brühe einrühren. Aufkochen und kurz köcheln. Abschmecken, Hälfte Käse darin schmelzen.

Kartoffeln, Fleischkäse und Bohnen in eine gefettete Auflaufform (ca. 30 cm lang) füllen. Soße darüber verteilen. Mit Rest Käse bestreuen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C7 Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen. Mit Petersilie bestreuen.

Getränk: kühles Bier.


Stichworte	Auflauf, Bohne
Zubereitungszeit	ca. 1 1/4 Std.
	580 kcal
	2430 kJoule
Eiweiß	26 Gramm
Fett	34 Gramm
Kohlenhydrate	38 Gramm

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