Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
Kartoffeln darin unter Wenden ca. 15 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Gurken in feine Würfel schneiden. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Quark und
Gurkenwasser glatt rühren. Gurkenwürfel und Schnittlauch unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zwiebel schälen und fein O würfeln. Zu den Kartoffeln geben und ca. 5 Minuten mitbraten. Bratkartoffeln mit
Geflügelsülze und Quark anrichten.