Weintrauben waschen und trockentupfen. Halbieren und entkernen. 150 g Fruchtfleisch abwiegen.
Vanilleschote längs einritzen, Mark mit dem Messer herauskratzen.
Wein, Trauben, Gelierzucker, Vanillemark, -schote und Zitronensäure in einem großen Topf unter Rühren
bei starker Hitze aufkochen. Unter ständigem Rühren mind. 4 Minuten sprudelnd kochen.
Vanilleschote entfernen. Gelee sofort randvoll in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen. Verschließen und
umgedreht auskühlen lassen.