Curry-Cremesuppe mit roten Linsen

Für 4 Personen:

Zutaten

1 Zwiebel

1 walnussgroßes Stück (ca. 20 g)

oder 1/2 TL gemahlener Ingwer

200 g Hähnchenfilet

2 EL Öl

Salz, Pfeffer

2-3 TL Curry

1 EL Mehl

2 TL Hühnerbrühe (Instant)

100 g rote Linsen

100 g Schlagsahne

Cayennepfeffer

evtl. 1 EL schwarzer Sesam und

Korianderblättchen zum Garnieren

Zwiebel und Ingwer schälen, fein hacken. Fleisch waschen, trockentupfen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Ingwer in einem Topf im heißen Öl kurz andünsten. Fleisch zufügen und rundherum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Curry und Mehl darüber stäuben und mit an-schwitzen. Mit 3/4 l Wasser ablöschen und aufkochen. Brühe einrühren. Linsen zufügen. Alles zugedeckt 8-10 Minuten köcheln. Sahne unterrühren. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Evtl. mit schwarzem Sesam und Korianderblättchen garnieren.

Tipp: Die Curry-Cremesuppe passt auch toll auf ein warmes Party-Büffet. Wenn Vegetarier mit eingeladen sind: Fleisch extra braten, mit Sesam und Koriander in Schälchen separat dazustellen. So kann sich jeder selbst bedienen.


Stichworte	Curry, Linse, Suppe
Zubereitungszeit	ca. 45 Min.
	280 kcal
	1170 kJoule
Eiweiß	19 Gramm
Fett	14 Gramm
Kohlenhydrate	17 Gramm

Titel - Rubrik - Stichworte