Wascht und putzt die Erdbeeren und schneidet sie in grobe Würfel. Gebt sie dann in einen hohen
Rührbecher und püriert sie mit einem Schneidstab. Schlagt nun die Sahne in einer größeren Rührschüssel
mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif. Rührt Joghurt, Zitronensaft, Zucker und Vanillin-Zucker
mit dem Schneebesen oder Teigschaber gleichmäßig darunter.
Verteilt nun die Joghurtcreme zu gleichen Teilen in drei kleine Schüsseln. Hebt zuerst die pürierten
Erdbeeren unter die Creme in der Schüssel. Rührt nun die Raspelschokolade und die Schokoladensoße
unter die Creme in der 2. Schüssel. Die restliche Joghurtcreme bleibt so wie sie ist, sodass ihr drei
verschiedene Farben habt.
Füllt zuerst die rosa Creme etwa ein Drittel hoch in die Eisförmchen. Gebt dann ein Drittel weiße Creme
darauf und streicht zuletzt die Schokocreme bis zum Rand hinein. Stoßt die Förmchen kurz auf die
Arbeitsfläche, damit die Luftbläschen verschwinden. Übrige Creme einfach so vernaschen.
Drückt die Deckel mit Stiel in die Förmchen. Stellt sie ca. 9 Stunden, am besten über Nacht, ins
Gefriergerät. Füllt eine Schüssel oder das Spülbecken mit warmem Wasser. Taucht die Förmchen kurz
hinein und zieht dann das Eis am Stiel aus den Förmchen. Oberlecker: das Joghurt-Eis in Schokosoße,
Krokant und Liebesperlen dippen.