Pflaumen waschen und entsteinen. 2 kg Fruchtfleisch abwiegen, grob zerkleinern.
Pflaumen, Zucker, Zimt und Rum im großen Topf gut verrühren. Unter Rühren bei starker Hitze aufkochen.
Ca. 20 Minuten unter ständigem Rühren köcheln. Zimt entfernen. Sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen
und verschließen.