Geflügelgerichte

Puten-Pilz-Töpfchen



Für 4 Personen:

Zutaten

  • 500 g kleine Champignons
  • 3 Tomaten (ca. 250 g)
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 2 dicke Putenschnitzel (500 g)
  • 2 EL Öl
  • Salz, weißer Pfeffer
  • 1 geh. EL (20 g) Mehl
  • 3/8 l Tomatensaft
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • 1 EL Balsamico-Essig, evtl.
  • 1/2 Bd. Petersilie
  • 4 TL (ca. 75 g) Creme fraîche
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    Pilze putzen, evtl. waschen und ggf. halbieren. Tomaten waschen und klein schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Fleisch waschen, trockentupfen und grob würfeln. 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum anbraten. Würzen und herausnehmen, 1 EL Öl im Bratfett erhitzen. Pilze und Zwiebel darin unter Wenden kräftig anbraten. Tomaten mit andünsten, würzen. Fleisch wieder zugeben. Mehl zufügen, anschwitzen. 1/4 l Wasser, Tomatensaft und Brühe einrühren. Aufkochen und zugedeckt ca. 5 Minuten schmoren. Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Petersilie waschen und, bis auf etwas, fein schneiden. Pilz-Töpfchen mit je 1 TL Creme fraîche anrichten. Mit Petersilie bestreuen und garnieren.

    Dazu passt Baguette.

    Getränk: kühler Roséwein.

    Stichworte

    Pute

    Zubereitungszeit

    ca. 30 Min.

    300 kcal

    1260 kJoule

    Eiweiß

    36 Gramm

    Fett

    11 Gramm

    Kohlenhydrate

    11 Gramm

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