Salate

Schinkenröllchen im Salatbett



Für 1 Person:

Zutaten

  • 1 klein. Zwiebel
  • 1/2 Paprikaschote (z. B. rote)
  • 1/2 Bd. Schnittlauch
  • 2 EL (40 g) Frischkäse mit Joghurt
  • (30 % Fett i. Tr.)
  • Salz, weißer Pfeffer
  • 1 Scheib. (ca. 30 g) gekochter Schinken
  • 1-2 EL Essig
  • 1 TL Senf
  • 1/2 TL (3 g) Olivenöl
  • einige Salatblätter
  • (z. B. Radicchio, Lollo bianco und Römersalat)
  • 4 grüne Oliven mit Stein
  • 1 Vollkorn-Brötchen (50 g)
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    Zwiebel schälen, Paprika putzen und waschen. Beides in feine Würfel schneiden. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Frischkäse mit Zwiebel, £ Schnittlauch und Hälfte Paprikawürfel verrühren. Evtl. mit Salz und Pfeffer würzen. Schinken mit der Käsemasse bestreichen und aufrollen. Bis zum Anrichten kalt stellen. Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Öl verschlagen. Salat putzen, waschen und kleiner zupfen. Mit Oliven, übrigem Paprika und Marinade anrichten. Röllchen in Scheiben schneiden und darauf legen. Brötchen dazu essen.

    Stichworte

    Kalorienarm, Leicht, Schinken

    Zubereitungszeit

    ca. 20 Min.

    250 kcal

    1050 kJoule

    Eiweiß

    17 Gramm

    Fett

    8 Gramm

    Kohlenhydrate

    26 Gramm

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