Tomaten waschen und vierteln. Zwiebel schälen, in Spalten schneiden. 2 EL Öl in einer großen Pfanne
erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Tomaten in der Pfanne bei
schwacher Hitze offen ca. 30 Minuten schmoren, dabei einmal wenden. Würzen.
Basilikum waschen und, bis auf etwas, abzupfen. Knoblauch schälen. Mit Basilikum im Universal-
Zerkleinerer fein hacken. 4-5 EL Öl darunter schlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Zwiebel unter die
Tomaten heben.
Fetakäse zerbröckeln und mit den Oliven über die Tomaten streuen. Zugedeckt weitere ca. 3 Minuten
schmoren. Abschmecken und mit Rest Basilikum garnieren. Dazu passt Fladenbrot.