Erdbeeren putzen, waschen und klein schneiden. Himbeeren verlesen, waschen. 3 EL Himbeeren
beiseitelegen. Beeren mit dem Schneidstab des Handrührgerätes in einem hohen Rührbecher pürieren.
Fruchtpüree mit Zitronensaft, Zucker und Vanillin-Zucker verrühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Evtl. mit
Grappa verfeinern. Himbeeren unterrühren.
Die Beerensoße auf 4 Dessertgläser verteilen und je l Eiskugel daraufsetzen. Evtl. mit Minze verzieren.