Wienerli im knapp siedenden Wasser ca. 5 Min. heiß werden lassen.
Lattiche in feine Streifen schneiden. Öl in einer Bratpfanne heiß werden lassen. Lattichstreifen ca. 3 Min.
rührbraten, würzen.
Baguettes halbieren, längs aufschneiden, sodass es noch zusammenhält. Quark und Senf verrühren,
würzen, in das Brot streichen. Lattichstreifen und heiße Wienerli hineinlegen.