Nüsse grob hacken. In einer Pfanne ohne Fett kurz rösten und herausnehmen.
Essig, Salz, Pfeffer und etwas Zucker verrühren. Öl darunterschlagen. Zwiebel schälen und fein würfeln.
Nüsse und Zwiebel unterrühren.
Salat putzen, gut waschen und abtropfen lassen. Tomaten waschen und, je nach Größe, halbieren oder
vierteln. Salat anrichten und gleichmäßig mit dem Dressing beträufeln. Parmesan dünn darüberhobeln oder
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raspeln.
Als Menü:
- Feldsalat mit Nussdressing
- Hirschgulasch mit Pilzen
- Schokocreme mit Pfirsichen