Fischtopf mit Gemüse

Für 4 Personen

Zutaten

600 g Miesmuscheln

Salz

je 150 g Rotbarsch- und Schellfischfilet

2 klein. Zwiebeln

5 EL Olivenöl

je 150 g rote und gelbe Paprikaschoten

500 ml Fleischbrühe (Instant)

10 schwarze Pfefferkörner

2 getr. Lorbeerblätter

500 ml Weißwein

150 g Tiefseekrabbenfleisch

4 Zweige Thymian

Muscheln gründlich abbürsten. In etwas Salzwasser 4 Min. garen, abgießen. Geschlossene Muscheln wegwerfen, übrige bis auf 6 Stück auslösen, beiseite stellen.

Fisch abbrausen, trockentupfen, in mundgerechte Stücke teilen. Zwiebeln abziehen, fein würfeln, im Öl glasig dünsten. Paprika waschen, putzen, in Streifen schneiden. Zu den Zwiebeln geben, 2 Min. dünsten. Brühe angießen, Pfefferkörner und Lorbeer dazugeben, 5 Min. garen.

Wein angießen und zum Kochen bringen Hitze reduzieren. Fisch zufügen, 3 Min. darin ziehen lassen. Muschel- und Krabbenfleisch kurz miterhitzen, abschmecken. Thymian abbrausen. Fischtopf anrichten, mit übrigen Muscheln, Thymian garnieren


Stichworte
Zubereitung	ca. 45 Min.
	350 kcal
Eiweiß	25 Gramm
Fett	16 Gramm
Kohlenhydrate	5 Gramm

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