Von den Brötchen die Deckel abschneiden. Brötchen aushöhlen. Die Hälfte vom Brötcheninneren in ca. 4
EL Wasser einweichen.
Zwiebeln schälen, hacken. Mett, eingeweichtes Brötcheninneres und Zwiebeln verkneten. Würzen.
Öl erhitzen. Mett darin portionsweise ca. 5 Minuten kräftig anbraten, dabei grob zerkrümeln. Etwas
abkühlen lassen.
Tomaten waschen, putzen, vierteln, entkernen und fein würfeln. Käse reiben. Mett in die Brötchen füllen.
Tomatenwürfel und Käse darüberstreuen.
Brötchen im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) 12-15 Minuten backen. 2
Minuten vor Ende der Backzeit die Deckel auf die Brötchen setzen. Auf Salatblättern anrichten.