Paprika, Chinakohl und Lauchzwiebeln putzen und waschen. Paprika und Kohl in Streifen, Lauchzwiebeln
in Stücke schneiden.
Cashewkerne in einer großen Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Herausnehmen.
Öl in der Pfanne erhitzen. Lauchzwiebeln und Chinakohl darin unter Wenden ca. 3 Minuten anbraten.
Paprika kurz mitbraten. Mit 1/8 l Wasser und Sojasoße ablöschen. Aufkochen und ca. 5 Minuten
zugedeckt köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Sambal Oelek abschmecken.
Shrimps abspülen und gut abtropfen lassen. Mit den gerösteten Cashewkernen zum Gemüse geben. Alles
erhitzen und nochmals abschmecken.
Dazu passen dünne Bandnudeln.
Getränk: Mineralwasser.