Gyros-Kraut-Auflauf mit Rahmhaube

Für 4-6 Personen

Zutaten

2 mittelgroße Zwiebeln

1 EL Öl

2 TL Edelsüß-Paprika

1 Dos. (850 ml) Sauerkraut

1 TL getrockneter Oregano

Salz, Pfeffer

1 Prise Zucker

1 kg Schweinegeschnetzeltes 'Gyros-Art'

75 g Gouda (z. B. mittelalter)

100 g Schlagsahne

200 g Schmand oder Creme fraiche

Fett für die Form

evtl. Oregano zum Garnieren

Zwiebeln schälen, würfeln. Im heißen Öl im Topf andünsten. Mit Edelsüß-Paprika bestäuben. Sauerkraut und Oregano zufügen. Sauerkraut auseinander zupfen und unter Wenden andünsten. Mit gut 1/8 l Wasser ablöschen. Aufkochen und zugedeckt ca. 15 Minuten schmoren. Abschmecken. Fleisch portionsweise in einer Pfanne ohne Fett unter Wenden 5-8 Minuten braun braten. Käse reiben. Mit Sahne und Schmand verrühren. Sauerkraut in eine gefettete Auflaufform (ca. 30 cm lang) füllen. Fleisch darauf verteilen und Schmand darüber gießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 25-30 Minuten backen. Evtl. garnieren.

Dazu: Salzkartoffeln oder Reis. Getränk: kühles Bier.


Stichworte	Auflauf, Geschnetzeltes, Kohl, Schwein
Zubereitungszeit	ca. 1 Std.
	460 kcal
	1930 kJoule
Eiweiß	38 Gramm
Fett	30 Gramm
Kohlenhydrate	7 Gramm

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