Himbeer-Torte 'Coco Cabana'

Für 16 Stücke:

Zutaten

150 g Mehl

65 g + 1 EL Zucker

1 Pkg. Vanillin-Zucker

1 gestr. TL Backpulver

65 g kalte Butter/Margarine

1 Prise Salz

1 Ei (Gr. M)

2 Gläser (à 370 ml) Himbeeren

1 1/2 Pkg. Puddingpulver 'Vanille'

(f. 1/2 l Milch; z. Kochen)

1-2 EL (ca. 25 g) Kokosraspel

500 g + 150 g Schlagsahne

2 Pkg. Sahnefestiger

1 Pkg. Bourbon-Vanillezucker

1-2 Pkg. (à 18 Stück) 'Coco Cabana' (Schaumküsse)

8 Himbeeren z. Verzieren, evtl.

Mehl, 65 g Zucker, Vanillin-Zucker, Backpulver, Fett, Salz und Ei verkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten kühl stellen.

Teig auf gefettetem Springformboden (26 cm 0) ausrollen. Formrand um den Boden legen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen, herauslösen und auskühlen.

Formrand um den Boden legen. Beeren abtropfen, Saft auffangen. Puddingpulver, 6 EL Saft und 1 EL Zucker verrühren. Rest Saft aufkochen. Puddingpulver einrühren, aufkochen. Beeren unterheben, auf den Boden streichen, auskühlen.

Raspel rösten, auskühlen. 500 g Sahne steif schlagen, dabei Festiger und Vanillezucker einrieseln lassen. 12 Schaumküsse zerdrücken, unterheben und auf den Pudding streichen.

150 g Sahne steif schlagen. % Torte mit Kokos, Sahne, Himbeeren u. Schaumküssen verzieren,


Stichworte	Torte
Wartezeit	mind. 2 Std.
Zubereitungszeit	ca. 1 Std.
	170 kcal
	710 kJoule
Eiweiß	2 Gramm
Fett	7 Gramm
Kohlenhydrate	24 Gramm

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