Nüsse, bis auf einige, hacken. Alle in einer Pfanne ohne Fett rösten und herausnehmen.
Puddingpulver, Espresso, Zucker und 6 EL Milch glatt rühren. Rest Milch aufkochen. Puddingpulver und 2
EL gehackte Haselnüsse einrühren und ca. 1 Minute köcheln. Pudding in eine Schüssel füllen, mit
Frischhaltefolie abdecken und auskühlen lassen.
Pudding glatt rühren. Sahne steif schlagen, Hälfte unter den Pudding heben. Restliche Sahne in 'Schlieren'
unterziehen. In 4 Gläser verteilen. Mit Rest Nüssen verzieren.