Kartoffeln waschen, in Salzwasser ca. 10 Min. garen, abgießen, kalt abschrecken und pellen. Den
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Schnitzel abbrausen, trockentupfen, leicht flach klopfen und salzen. Im heißen Öl von jeder Seite 2-3 Min.
braten. Aus der Pfanne nehmen, salzen, pfeffern und warm stellen.
Käse entrinden, wie Kartoffeln grob raspeln. Beides mischen, mit Salz, Ingwer würzen. Kräuter abbrausen,
trockenschütteln, fein hacken und unter die Kartoffeln ziehen. Die Masse auf die Schnitzel verteilen. Im
Ofen etwa 10 Min. überbacken. Nach Wunsch mit Salat servieren.