Spaghetti im Salzwasser al dente kochen, ca. 2 dl Kochwasser beiseite stellen, Spaghetti abtropfen,
zurück in die Pfanne geben. Öl, Spinat und Kochwasser beigeben, mischen.
Von der Zitrone Schale abreiben und den Saft auspressen. Saft beigeben, würzen.
Rahm mit der Zitronenschale flaumig schlagen, unter die Spaghetti mischen. Lachs in ca. 2 cm breite
Streifen schneiden, darauf anrichten.