Aceto balsamico bianco und Wasser mit Zucker, Salz und Thymian aufkochen. Kürbiskugeln beigeben.
Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 5 Min. köcheln. Kürbis mit einer Schaumkelle in 2 saubere, vorgewärmte
Gläser von je ca. 2 dl füllen, Sud nochmals aufkochen, siedend heiß bis zum Überlaufen über den Kürbis
gießen, sofort verschließen. Gläser mit Schraubdeckel kurz auf den Kopf stellen, auf isolierender Unterlage
auskühlen.
Passt zu: Salat, Käse und Fleisch. Haltbarkeit: kühl und dunkel ca. 6 Monate. Einmal geöffnet, das Glas
im Kühlschrank aufbewahren, rasch konsumieren.