Zwiebel schälen und würfeln. Paprika putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Zucchini putzen,
waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Majoran waschen und, bis auf etwas, fein
schneiden.
Öl in einer Pfanne (ca. 26 cm 0) erhitzen. Zwiebel, Paprika und Zucchini darin ca. 5 Minuten kräftig
anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
Eier, Milch und Schmand verquirlen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und über das Gemüse gießen.
Alles zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten stocken lassen.
Tortilla herausnehmen und in Stücke schneiden. Mit Rest Majoran garnieren.
Getränk: kühler Roséwein.
Tipp: Die Tortilla-Happen sind auch ein toller Party-Snack und schmecken auch kalt.
Für die große Runde das Rezept verdoppeln, Gemüse und Eiermilch auf der Fettpfanne verteilen. Im
heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175°C/Gas:Stufe3)ca. 30 Minuten stocken lassen.