Bohnen-Auflauf mit Gorgonzola

Für 4-6 PERSONEN

Zutaten

750 g grüne Bohnen

Salz

Pfeffer

2 mittelgroße Zwiebeln

1 Knoblauchzehe

1-2 EL Öl

600 g gemischtes Hack

1-2 EL Tomatenmark

500 g stückige Tomaten

Edelsüß-Paprika

Zucker

2 EL + etwas Butter/Margarine

2 leicht gehäufte EL Mehl

1/4 l Milch

1 TL Gemüsebrühe

50 g Gorgonzola

50 g geriebener Gouda

Bohnen putzen, waschen. In kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 15 Minuten garen. Gut abtropfen lassen.

Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hack darin kräftig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch kurz mitbraten. Tomatenmark mit anschwitzen. Mit Tomaten ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und 1 Prise Zucker würzen. Offen ca. 10 Minuten köcheln.

2 EL Fett erhitzen, Mehl darin anschwitzen. 1/4 l Wasser, Milch und Brühe einrühren. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Gorgonzola grob würfeln und unter Rühren in der Soße schmelzen. Mit Pfeffer und wenig Salz abschmecken.

Hack und Bohnen in eine gefettete große Auflaufform schichten. Gorgonzolasoße darübergießen. Gouda darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 40 Minuten überbacken.

Dazu schmecken Salzkartoffeln. Getränk: kühles Bier.


Stichworte	Auflauf, Bohne, Hack
Zubereitungszeit	Ca. 1 1/2 Std.
	490 kcal
Eiweiß	30 Gramm
Fett	33 Gramm
Kohlenhydrate	14 Gramm

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