Fischgerichte, Meeresfrüchte

Fischfilet mit Kräutermarinade



Für 1 Person:

Zutaten

  • je 2-3 Stiele Petersilie, Thymian und Dill
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1/2 unbeh. Zitrone
  • 150 g mageres Fischfilet
  • (z. B. Kabeljau, Seelachs)
  • 200 g neue Kartoffeln
  • 1 klein. Zwiebel
  • 1 klein. Zucchini
  • 60 g Austernpilze oder Champignons
  • 1 TL (5 g) Öl
  • Salz, weißer Pfeffer
  • evtl. Zitrone zum Garnieren
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    Kräuter waschen und, bis auf etwas, fein hacken. Knoblauch schälen, würfeln. Zitrone waschen, etwas Schale dünn abraspeln. Zitrone auspressen. Saft und Schale mit Kräutern und Knoblauch verrühren. Fisch waschen, trockentupfen und mit Kräutermarinade beträufeln. Ca. 15 Minuten ziehen lassen. Kartoffeln gut waschen. In Wasser zugedeckt ca. 20 Minuten kochen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Zucchini putzen, waschen, in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Pilze putzen, klein schneiden. Zwiebel und Pilze in einer beschichteten Pfanne im heißen Öl anbraten. Zucchini kurz mitdünsten. Alles würzen, an den Pfannenrand schieben. Fisch samt Marinade ins heiße Bratfett geben. Pro Seite ca. 3 Minuten dünsten, würzen. Kartoffeln abgießen und evtl. schälen. Alles anrichten und garnieren.

    Stichworte

    Fischfilet, Kalorienarm, Leicht

    Zubereitungszeit

    ca. 40 Min.

    310 kcal

    1300 kJoule

    Eiweiß

    33 Gramm

    Fett

    7 Gramm

    Kohlenhydrate

    27 Gramm

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