Salatgurken schälen und in grobe Stücke schneiden. Honigmelone halbieren, entkernen, in Spalten teilen,
schälen und würfeln. Alles mischen.
Brühe mit Limettensaft, Sambal Oelek, Sojasoße sowie etwas Salz verrühren und über die Gurken-
Melonen-
Mischung geben.
Lachsfilet abbrausen, trocken tupfen und grob würfeln. Salzen und in Öl ca. 6 Min. unter Wenden braten.
Den Lachs noch warm auf dem Salat anrichten. Mit Limettenscheiben garnieren.