Den Zwieback im Blitzhacker zerkrümeln oder in einen Gefrierbeutel geben und mit Hilfe einer Teigrolle fein
zerkleinern. Die Brösel mit der Butter verkneten. Einen Tortenring (0 26 cm) auf eine Tortenplatte stellen,
Bröselmasse als Boden hineindrücken. Kühlen.
In der Zwischenzeit die Gelatine einweichen. Den Magerquark mit Frischkäse und Vanillesirup verrühren.
Die Gelatine gut ausdrücken, auflösen und unter die Quarkcreme ziehen. Cremefine mit Vanillezucker steif
schlagen und unterheben. Quarkmasse auf den Keksboden geben, glatt streichen und die Torte im
Kühlschrank in ca. 4 Std. fest werden lassen.
Limettensaft mit Tortengusspulver, Zucker sowie Johannisbeer- oder Cranberrysaft verrühren und unter
Rühren aufkochen. Den Guss etwas abkühlen lassen und auf die Creme gießen. Die Torte noch ca. 2 Std.
kühlen.