Kartoffelgratin mit Käsekruste

Für 4 PERSONEN

Zutaten

1/2 Bd. Kerbel

1/2 Bd. Basilikum

1/2 Bd. Schnittlauch

200 g Schlagsahne

1/4 l Milch

Salz, Pfeffer

Muskat

1.5 kg festkochende Kartoffeln

Fett für die Form

75-100 g Gouda (Stück)

2 Mini-Romanasalate

200 g Kirschtomaten

1 mittelgroße Möhre

3-4 EL Essig

Zucker

1 TL Meerrettich (Glas)

2-3 EL Öl

Kräuter waschen, trocken schütteln und fein schneiden. Sahne, Milch und etwa 3A der Kräuter verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden bzw. hobeln. In eine große flache gefettete Auflaufform einschichten. Kräutersahne darübergießen. Käse reiben und darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 50 Minuten goldbraun backen. Evtl. abdecken.

Salat, Tomaten und Möhre putzen bzw. schälen und waschen. Salat in Streifen schneiden. Tomaten halbieren, Möhre raspeln. Essig mit etwas Zucker, Salz, Pfeffer, Meerrettich und Rest Kräutern verrühren. Öl dar unterschlagen. Marinade und Salatzutaten mischen. Mit dem Gratin anrichten.


Stichworte	Gratin
Zubereitungszeit	ca. 1 1/2 Std.
	560 kcal
Eiweiß	18 Gramm
Fett	29 Gramm
Kohlenhydrate	53 Gramm

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