Reisgerichte

Reissalat mit Krabben



Für 1 Person:

Zutaten

  • 50 g Langkornreis
  • Salz
  • 2-3 Stiele Dill oder
  • 1 TL TK-Dillspitzen
  • 2-3 TL Zitronensaft
  • 5-7 EL (75 ml) Gemüsebrühe
  • Pfeffer
  • Zucker
  • 1 TL (5 g) Öl
  • 1-2 Lauchzwiebeln (50 g)
  • 3 Kirschtomaten
  • einige Salatblätter
  • 50 g Nordsee-Krabbenfleisch
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    Reis in 1/8 l kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 20 Minuten garen. Dann auskühlen lassen. Dill waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken. Zitronensaft, Brühe, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl darunter schlagen. Gehackten Dill unterrühren. Zwiebeln, Tomaten und Salat putzen, waschen. Zwiebeln in Ringe, Tomaten in Spalten und Salat in Streifen schneiden. Alles mit Reis, Krabben und Marinade mischen. Ca. 20 Minuten ziehen lassen. Abschmecken und mit dem übrigen Dill garnieren.

    Stichworte

    Krabbe, Meeresfrucht, Reis

    Zubereitungszeit

    ca. 30 Min. (ohne Wartezeit)

    310 kcal

    1300 kJoule

    Eiweiß

    15 Gramm

    Fett

    6 Gramm

    Kohlenhydrate

    47 Gramm

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