Dessert, Süßspeisen

Rote Grütze mit Vanillesoße



Für 4 PERSONEN

Zutaten

  • 500 g gemischte Beeren
  • (z. B. Erdbeeren, Himbeeren und Johannisbeeren)
  • 1/4 l Apfelsaft
  • 7 EL Zucker
  • 1 Stück Bio-Zitronenschale
  • 1-2 EL Zitronensaft
  • 3 geh. EL Speisestärke
  • 1/8 l Rotwein oder Apfelsaft
  • 1/4 l Milch
  • 100 g Schlagsahne
  • 1 Pkg. Bourbon-Vanillezucker
  • evtl. Erdbeeren z. Verzieren
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    Beeren verlesen bzw. putzen und waschen. Erdbeeren waschen, putzen und evtl. kleiner schneiden. Mit Apfelsaft, 5 EL Zucker, Zitronenschale und -saft aufkochen. Alles zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln.

    2 EL Stärke und Rotwein verrühren. Früchte damit binden. Ca. 1 Minute köcheln. Dann auskühlen lassen.

    1 EL Stärke und 5 EL Milch anrühren. Restliche Milch, Sahne, Vanillezucker und 2 EL Zucker aufkochen. Mit angerührter Stärke binden. Ca. 1 Minute köcheln. Vanillesoße abkühlen lassen.

    Rote Grütze anrichten und mit Erdbeeren verzieren. Vanillesoße dazu reichen.

    Tipp 'Dasselbe in Grün': Zerkleinerte Kiwis, Stachelbeeren und Weintrauben in Apfelsaft aufkochen. Mit Zucker abschmecken und dann mit Stärke binden.

    Stichworte

    Zubereitungszeit

    ca. 20 Min.

    Auskühlzeit

    mind. 4 Std.

    340 kcal

    Eiweiß

    6 Gramm

    Fett

    14 Gramm

    Kohlenhydrate

    44 Gramm

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