Mangold putzen und abbrausen. Die Stiele sehr klein, die Blätter in Streifen schneiden. Schalotte sowie
Knoblauchzehe abziehen und hacken. Kirschtomaten abbrausen und halbieren.
Das Olivenöl erhitzen und Schalotte sowie Knoblauch darin glasig dünsten. Mangold dazugeben und ca. 10
Min. dünsten. Salzen und pfeffern.
In der Zwischenzeit die Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest garen. Tomaten, Orangensaft sowie
Orangenschale zum Mangold geben und weitere ca. 5 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Spaghetti abgießen, abtropfen lassen und mit dem Mangoldgemüse vermengen.