Weizenmehl und Puderzucker in eine Rührschüssel sieben. Dann gibt man Vanillinzucker, Salz, Eigelb, EL
Wasser und weiche Butter dazu. Alle Zutaten zu einem glatten Mürbeteig verkneten. Den Teig in
Frischhaltefolie wickeln und ca. 60 Min. kalt stellen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Eine Tarte-Form (O 26 cm)
fetten und mit Zucker ausstreuen. Apfelviertel dicht nebeneinander mit der Spitze nach unten in die Form
setzen. Auf ein Backblech stellen und den Zucker im Ofen karamellisieren lassen. Herausnehmen. Teig
ausrollen und auf die Äpfel legen. Etwa 45 Min. backen. Herausnehmen, in der Form auskühlen lassen und
stürzen.