Fischgerichte, Meeresfrüchte

Thunfisch mit Knoblauch-Püree



Für 1 Person

Zutaten

  • 200 g Kartoffeln
  • Salz
  • 1 klein. Zwiebel
  • 1 TL Weißwein-Essig
  • schwarzer Pfeffer
  • Zucker
  • 1 1/2 TL Olivenöl
  • 2 mittelgroße Tomaten
  • 50 g Rauke- oder Frisee-Salat
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 1 Thunfischsteak (ca. 125 g)
  • 1 TL Zitronensaft
  • 2 Zitronenscheiben (unbehandelt)
  • 8 EL (80 ml) fettarme Milch
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    Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen.

    Zwiebel schälen und hacken. Essig, 1-2 EL Wasser, Salz, Pfeffer und etwas Zucker verrühren, 1 TL Öl darunter schlagen. Tomaten putzen, waschen und vierteln. Rauke putzen, waschen und etwas kleiner zupfen. Alle Salatzutaten mit der Marinade mischen.

    Knoblauch schälen. Hälfte in Scheibchen schneiden. Thunfisch waschen und trockentupfen. 1/2 TL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fisch darin pro Seite 2-3 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Knoblauch- und Zitronenscheiben mitbraten.

    Kartoffeln abgießen und T zerstampfen. Milch zufügen und übrigen Knoblauch dazu drücken. Püree glatt rühren und abschmecken. Alles anrichten.

    Stichworte

    Thunfisch

    Zubereitungszeit

    ca. 30 Min.

    530 kcal

    2220 kJoule

    Eiweiß

    35 Gramm

    Fett

    28 Gramm

    Kohlenhydrate

    30 Gramm

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