Hefe in lauwarmer Milch auflösen. Mit den übrigen Teigzutaten verkneten. Zu einer Kugel formen, mit Mehl
bestäuben und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Min. gehen lassen.
Birnen schälen, entkernen, in Spalten schneiden. Quark, Eier, Grieß, 50 g Zucker glatt rühren. Butter,
Mehl, Mandeln und übrigen Zucker zu Streusel verarbeiten, kalt stellen.
Hefeteig nochmals durchkneten, auf einem gefetteten Blech ausrollen, ca. 15 Min. gehen lassen. Backofen
auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen. Hefeboden mit Quarkmasse bestreichen, Birnenspalten,
Streusel darauf verteilen. 40-50 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech auskühlen lassen.
Vor dem Servieren evtl. mit Puderzucker bestäuben.