Hälfte Mango und Hälfte Möhren würfeln, Rest Mango in Spalten, Rest Möhren in Streifen teilen.
Möhrenstreifen im Saft 1 Min. garen.
Möhrenwürfel in 1 EL Öl andünsten. Reis, Salz und 600 ml Wasser darin 10 Min. kochen. Fleischstreifen,
Mangospalten, Möhrenstreifen auf Spieße stecken, würzen, in Rest Öl braten. Saft zugießen.
Petersilie, Mangowürfel unter Reis mischen. Die Minze hacken, mit Joghurt verrühren, würzen.